9月6日，中国辣椒之乡、河北省邯郸市鸡泽县迎来一件喜事——首届中国辣椒产业创新发展大会在这里召开，中国调味品协会辣椒专业委员会在这里组建，该县“天下红”公司老总王金台还被与会的中国调味品协会领导、专家以及全国辣椒企业的负责人选举为中国调味品协会辣椒专业委员会主任委员，这标志着鸡泽辣椒产业、辣椒企业正式成为全国辣椒产业的排头兵。

首届中国辣椒产业创新发展大会由中国调味品协会主办，会期3天，其中5日全天接受全国各地辣椒企业报到，7日组织参会嘉宾观摩鸡泽辣椒产业。会议主要议程集中在6日举行。6日上午举行了中国调味品协会辣椒专业委员会成立仪式，任命鸡泽县“天下红”辣椒有限公司为主任委员单位，并授予该公司董事长王金台主任委员证书。授牌仪式后，举行了首届辣椒产业创新发展研讨会，全国绿色基地管理办公室主任李振国，北京市营养源研究所副所长、研究员何梅博士，中国农科院蔬菜花卉研究所副所长、硕士生导师、研究员张宝玺等多名专家、学者、教授、企业家分别就发展绿色农业是鸡泽辣椒产业发展的必由之路、辣椒营养与健康、我国辣椒育种现状等进行发言，新任命的主任委员王金台也就鸡泽县辣椒产业现状及发展对策进行发言。下午，河北省、邯郸市有关部门领导先后到“天下红”辣椒有限公司三厂、鸡泽县湘君府味业有限责任公司、鸡泽县万亩绿色辣椒种植基地、毛遂出生地毛官营村毛氏祠堂等进行参观观摩。

据悉，鸡泽是中国辣椒之乡，特产羊角椒皮薄、肉厚，享誉“辣中维C之王”。不仅营养价值高，能改善食欲，而且利于心血管保健，是上佳减肥用品，具有养颜美容抗癌等诸多功效。辣椒产业作为鸡泽四大主导产业之一，形成了种植、加工、销售、研发等为一体的完整产业链条，剁椒从这里发源，“清火因子”获得国家专利，“鸡泽辣椒”地理标志获得认证，天下红、湘君府等一大批龙头企业在国内外具有较高知名度。同时，悠久的种植历史、热情好客的椒乡儿女积淀出了独特的辣椒文化，在这里，结婚生子用辣椒，寓意喜庆多福；乔迁开业用辣椒，象征好运红火；远游待客用辣椒，预示顺遂忠义；贺寿祈年用辣椒，代表长寿安康。辣椒作为独特的符号，已经融入33.5万鸡泽人民的血脉。

中国调味品协会是国家一级协会，业务上受国务院国有资产管理委员会直接指导，在促进调味品工业生产经营、科技进步、管理水平提高上发挥着重要作用。辣椒作为产值和效益最高的蔬菜作物，以及广受消费者喜爱的调味品，今天以专业委员会的形式在中国调味品协会占据一席之地，充分说明了辣椒产业欣欣向荣的发展态势，也为辣椒产业迈向中高端，走上绿色健康发展之路插上了腾飞的翅膀。

“天下红”辣椒有限公司是鸡泽县辣椒行业协会会长单位，是鸡泽县辣椒产业龙头企业，“天下红”是中国驰名商标。“天下红”公司主打产品是富含清火因子的“不上火”辣酱，在全国领头组织制定了辣椒辣度标准。